枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎,明目的作用。治肝腎陰虛引起的遺精,腰酸,腿軟、頭暈?zāi)垦?,兩目干澀,耳鳴,視力模糊等癥。久服可以延緩衰老,延年益壽,實(shí)為上品中藥。尤其是寧夏出產(chǎn)者為最好,名叫甘枸杞,它以粒大,肉厚,子少,色鮮紅,柔軟為特點(diǎn),是有名的“地道藥材”。
服用枸杞子的方法很多,除一般的煎服外,還有以下幾種方法。
一、泡酒:
1.取甘杞子、白酒各等份,共搗爛,再加酒適量,浸泡七天,濾去渣即可。名枸杞酒。
2.用甘杞子、桂圓肉等份,搗碎后泡酒。名杞圓酒。
以上二種酒,皆可根據(jù)自己的酒量服用,不宜過(guò)量。不會(huì)飲酒者以每次10~30毫升為宜。二酒有補(bǔ)虛,長(zhǎng)肌肉、抗早衰,使人健康、面色紅潤(rùn)等功效。
二、制膏:
用本品與桂圓肉等份,置砂鍋內(nèi)加清水煎熬,至枸杞子和桂圓肉無(wú)味時(shí)去渣,再用文火煎熬收膏。名叫杞圓膏??砂采耩B(yǎng)血,滋陰壯陽(yáng),強(qiáng)筋骨,潤(rùn)澤肌膚。
三、泡茶:
取本品和五味子等份,研細(xì),放開(kāi)水中浸泡,并封瓶口,3天后,代茶飲。有補(bǔ)陰養(yǎng)心作用,治療因體虛而引起的疰夏。
四,藥膳:
1.紅杞活魚(yú):
用活鯽魚(yú)1斤半,去鱗及內(nèi)臟,在魚(yú)身上斜刀切成十字花,置開(kāi)水內(nèi)燙4分鐘取出備用。另用豬油燒熱,加水、胡椒面、蔥、姜、味精、鹽等作成湯,再放入15克枸杞子、鯽魚(yú)。用文火燉20分鐘,再加入香菜少許及醋、麻油等即成。本菜具有溫中益氣,健脾利濕的作用??梢灾委熎⑽柑撊酰{食不香,精神倦怠等癥。
2.銀杞明目湯:
用雞肝100克,切成薄片,加入水、豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻備用。另用開(kāi)水加入料酒、姜汁、鹽、味精、水發(fā)銀耳15克,枸杞子5克和備用的雞肝等,同煮沸后去沫。待雞肝煮熟,再加入少量茉莉花即可食用。它有補(bǔ)肝益腎,明目美顏的作用。治肝腎陰虛,視物模糊,兩眼昏花,面色憔悴等癥。
3.杞子燉羊腦:
用甘杞子50克、羊腦一具洗凈,放入鋁鍋內(nèi)加適量水、食鹽,蔥、姜、料酒,隔水燉熟,再加入少量味精即可食用。有補(bǔ)肝腎,益腦安神的作用。治肝血虛的頭痛眩暈,癲癇等病,亦可治療腎氣虛弱證。